主题：实验室：易拉罐上有细菌 喝前先洗洗罐口[图]

■实验道具：9瓶从小商店里购买来的易拉罐饮料，这些易拉罐均在同一时间从包装箱中取出放置在货架上。（实际使用8瓶，1瓶作为备用）

■实验工具：医用无菌生理盐水、灭菌吸头、培养皿、医用灭菌棉签

■实验人员：南昌市西湖区疾控中心检验科的工作人员

■实验方法：采样后进行48小时的细菌培养，看能长出多少菌落

实验

采样后进行细菌培养

实验一：直接采样

实验人员先选取了3瓶易拉罐。1号易拉罐没有经过任何处理，2号易拉罐用纸巾擦拭罐口，3号易拉罐用湿巾擦拭罐口。为了让实验结果更有说服力，实验人员还对纸巾、湿巾做了采样，结果发现它们本身并不含有细菌。

在对样品处理完毕后，实验人员用棉签对着易拉罐的罐口进行采样，之后对样本进行细菌培养。

48小时后，结果出来了。1号易拉罐有3个菌落，2号易拉罐有2个菌落，3号易拉罐有1个菌落。实验人员指着长有菌落的培养皿说：“这是菌落，一个点代表一个菌落，有一个菌落就说明在培养之前有一种细菌。”

看来，市民如果在饮用易拉罐饮料时，稍不留神，就可能将细菌喝下。

实验二：清洗倒置后采样

“现在一些好的商家，会对一些放置久了的易拉罐饮料的罐体进行清洗，这样做十分有必要。”实验人员告诉记者，清洗后，再将易拉罐倒放，也能很好地减少细菌的滋生。

在进行这组实验时，实验人员将4号易拉罐作为对比品，未进行任何处理，5号易拉罐用水清洗罐口，而6号易拉罐罐口用纸巾简单擦拭后，倒立存放6个小时。然后，对上述易拉罐的罐口分别取样，并进行48小时的细菌培养。

结果显示，5号和6号易拉罐培养皿上的菌落数为0，均未滋生细菌，而作为对比的4号原始样品却存在2个菌落。

实验三：用手擦拭

“一些市民在购买易拉罐后，看到罐口拉环处很脏，往往习惯用手直接进行擦拭，这样的做法很不卫生。”实验人员说。

对此，实验人员也进行了一番实验。7号易拉罐未进行任何处理，作为对比样品。记者对着8号易拉罐的罐口，用手擦拭后，实验人员对其取样。在进行细菌培养后，记者发现，8号样品培养皿上的菌落数和7号易拉罐样品一样多。看来，这样的做法起不到任何作用。

用棉签对1号易拉罐采样

用纸巾擦拭2号易拉罐

用湿巾擦拭3号易拉罐

总结

喝罐装饮料前最好先清洗罐口

此次实验，因为受样品的来源所接触的环境、气温等多方面的因素影响，所产生的实验结果必然受条件所限制。但在日常生活中，大家都知道饮品从出厂到上架售卖，会经过包装、储存、运输、摆放、上架等多个环节。其所处环境不同，所吸附的细菌就会不同，接触的人不同，沾上去的细菌也会不同。

“其实，有些企业早已注意到了这点。像八宝粥，其开启处会有一个塑料盖子罩上，避免灰尘和细菌进入；方便面外面的塑料膜，既可起到防尘作用，还可以加固塑料盒。还有些饮品在吸管插入处，会让你揭开插入口处的一小块纸，这也是为了防止吸管在插入过程中把外界的细菌带入。”

对此，西湖区疾控中心检验科的负责人建议，市民在购买罐装饮料时，应选择距生产日期较近的产品。喝之前，最好先用清水把罐口洗干净，然后再倒入杯中饮用，避免嘴对罐直接饮用。同时，他也提醒说，这些直接饮用进入嘴里的细菌，其实在我们的手上也经常有，其中多数细菌是不致病的，吃下去后一般会在胃肠道内被消化掉。不过需要引起注意的是，如果易拉罐罐口上存在致病细菌，一旦入口，将对市民的身体健康产生一定影响。（注：实验仅对本次受试样品负责）

提醒

选对吸管喝饮料

如果市民外出口渴时，没有纸巾，又没有湿巾，那该如何避免细菌饮入腹中呢？西湖区疾控中心检验科的负责人建议可以向商家索要吸管，但选择吸管也有一些讲究。首先先看生产包装袋上标注的信息，是否有生产日期、保质期、生产许可和编号（QS标志）。其次看颜色，五颜六色的吸管尽量不要买。最后，在吸管未接触饮料前，最好闻一闻，看有没有刺鼻的异味，如有异味，说明是问题吸管。另外，喝热饮时尽量别用吸管。

喝罐装饮料前最好先清洗罐口

此次实验，因为受样品的来源所接触的环境、气温等多方面的因素影响，所产生的实验结果必然受条件所限制。但在日常生活中，大家都知道饮品从出厂到上架售卖，会经过包装、储存、运输、摆放、上架等多个环节。其所处环境不同，所吸附的细菌就会不同，接触的人不同，沾上去的细菌也会不同。

“其实，有些企业早已注意到了这点。像八宝粥，其开启处会有一个塑料盖子罩上，避免灰尘和细菌进入；方便面外面的塑料膜，既可起到防尘作用，还可以加固塑料盒。还有些饮品在吸管插入处，会让你揭开插入口处的一小块纸，这也是为了防止吸管在插入过程中把外界的细菌带入。”

对此，西湖区疾控中心检验科的负责人建议，市民在购买罐装饮料时，应选择距生产日期较近的产品。喝之前，最好先用清水把罐口洗干净，然后再倒入杯中饮用，避免嘴对罐直接饮用。同时，他也提醒说，这些直接饮用进入嘴里的细菌，其实在我们的手上也经常有，其中多数细菌是不致病的，吃下去后一般会在胃肠道内被消化掉。不过需要引起注意的是，如果易拉罐罐口上存在致病细菌，一旦入口，将对市民的身体健康产生一定影响。（注：实验仅对本次受试样品负责）

选对吸管喝饮料

如果市民外出口渴时，没有纸巾，又没有湿巾，那该如何避免细菌饮入腹中呢？西湖区疾控中心检验科的负责人建议可以向商家索要吸管，但选择吸管也有一些讲究。首先先看生产包装袋上标注的信息，是否有生产日期、保质期、生产许可和编号（QS标志）。其次看颜色，5颜6色的吸管尽量不要买。最后，在吸管未接触饮料前，最好闻一闻，看有没有刺鼻的异味，如有异味，说明是问题吸管。另外，喝热饮时尽量别用吸管。