主题：炎炎夏日，版主传授你“挑瓜宝典”，听声音判断最靠谱
- 发表于2013-06-20
近年常有人抱怨：“为啥西瓜味道一年不如一年？”
“瓜甜不甜与瓜的品种、栽培管理和采收期有关。”赵博士说，有些品种的瓜本身很甜，但在栽培过程中施化肥多，含糖量就会下降，虽然个大，但口感不太好。“为了让瓜早上市，有些瓜七成熟就被采摘，随后被放熟，味道上肯定与自然成熟的西瓜有差别。”此外，目前市场上卖的西瓜50%以上都是嫁接瓜。“嫁接的西瓜，味道上也会受到影响。”
- 发表于2013-06-20
通过比重量也能判断西瓜的成熟度。赵博士说，凭肉眼判断，两个品种相同、大小一样的西瓜，托起来较轻的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。
- 发表于2013-06-20
值得提醒的是，买瓜时如果遇到畸形瓜，外观呈“葫芦”状，西瓜狭窄的部分，吃起来味道不佳。
- 发表于2013-06-20
西瓜冷藏细菌猛长
吃前不妨将表面切掉一圈
或许您还不知道，就算西瓜放入冰箱，其表面也会滋生细菌。赵博士提醒，西瓜最好现切现吃，切开后的瓜，表面容易滋生细菌。若将西瓜放入冰箱冷藏，最长不要超过24小时。吃冷藏瓜之前，最好先将接触空气的西瓜表面切掉一圈
近些年西瓜为何越来越不甜？